[와인] 전문가처럼 평가 방법 - BLIC: Balance/Length/Intentsity/Complexity
와인을 평가하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그중 BLIC은 맛과 향에 집중된 평가 방법으로 균형, 지속성, 강도 그리고 복잡성으로 나누어 품질을 평가하는 방법입니다. 와인을 마실 때, 이 접근법의 네 가지 요소를 한 번씩 생각하면서 마시다 보면 처음에는 생각지 못했던 다양한 맛과 향을 느끼게 됩니다. 각각의 요소는 0부터 10의 스케일로 평가할 수 있으며, 10에 가까울수록 더 좋은 점수입니다. 또는 Low, Medium, High를 기준으로 +, -를 덧붙여 평가하기도 합니다. Balance (균형) 산도, 당도, 타닌, 알코올향부터 BLIC의 다른 세 가지 요소 등 와인의 다양한 측면이 서로 균형 잡혀 있는가를 평가하는 요소입니다. 물론 그 균형이 얼마나 좋은지, 그 자체가 실제 개인이 와인을 평..
2023. 3. 1.